Turlitava mit Schweinefleisch – Deftiger Auflauf
Turlitava ist ein köstlicher, deftiger Auflauf, der Schweinefleisch mit einer bunten Mischung aus Gemüse kombiniert. Dieses traditionelle Gericht wird im Ofen gebacken und erhält dadurch eine herrliche Kruste. Perfekt für ein Familienessen oder als herzhaftes Gericht bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Karotten, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Fügen Sie das gewürfelte Schweinefleisch dazu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Karotten, Paprika und Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. gut vermischen und 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Turlitava-Auflauf mit einem frischen Salat und knusprigem Brot. Ein guter Rotwein ergänzt die Aromen perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas rote Chili hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.
- Die Garzeit kann je nach Ofen variieren, daher regelmäßig kontrollieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept eignet sich auch für Kochanfänger, da es einfache Schritte beinhaltet und schnell zubereitet ist.
Kosten
Die Kosten sind moderat und basieren auf preisgünstigen Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.