Turlie Artiçoke – Artischocken-Pfanne
Eine köstliche Artischocken-Pfanne, die mit frischem Gemüse und würzigen Kräutern zubereitet wird. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen und ideal für Vegetarier. Die Kombination aus zarten Artischocken und buntem Gemüse ergibt ein aromatisches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Artischocken, frisch oder eingelegt | 4 St. |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frischer Dill | 10g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Artischocken gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen, bis die zarten Blätter sichtbar sind. Wenn Sie eingelegte Artischocken verwenden, gut abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden, Tomaten entkernen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die Paprika und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles für 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Artischocken und Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und alles gut vermischen.
- Den frischen Dill an die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis die Artischocken heiß und gut gewürzt sind.
- Vom Herd nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Kombinieren Sie die Artischocken-Pfanne mit frischem Brot oder servieren Sie sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Pfanne kann auch mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden, wie z.B. Zucchini oder Auberginen.
- Für mehr Geschmack können Sie statt Zitronensaft Balsamico-Essig verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für Familien, die ein gesundes Gericht lieben.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Art der Artischocken und der Qualität der verwendeten Zutaten ab.