Turli - Gemüseeintopf
Turli ist ein herzhafter und nahrhafter Gemüseeintopf, der in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Dieses Gericht bringt das Beste an saisonalem Gemüse zusammen und wird in einem Topf gekocht, um die Aromen zu vereinen. Ideal für gesunde Mahlzeiten und perfekt zum Teilen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneider | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 4 St. (mittelgroß) |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (Petersilie, Dill) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Tomaten entkernen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz anbraten, bis es leicht geröstet ist.
- Die Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und abschmecken. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder einem grünen Salat. Ideal als leichtes Familienessen oder für eine gesunde Mittagspause.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Das Gemüse kann je nach Saison und Vorliebe variiert werden, z.B. mit Kürbis oder Aubergine.
- Falls vegan: Butter durch Olivenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Turli ist ein einfaches Rezept, das keine speziellen Kochkenntnisse erfordert. Ideal für Anfänger und schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach saisonaler Verfügbarkeit. Viele Zutaten sind im eigenen Garten oder in der Nachbarschaft erhältlich.
