Tunesische Gemüsepakete
Diese köstlichen tunesischen Gemüsepakete sind gefüllt mit aromatischen Gemüse und Gewürzen, die in einem knusprigen Teig verpackt werden. Ideal als Snack oder leichtes Abendessen, bieten sie den typischen Geschmack Nordafrikas.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Küchenreibe | Teigrolle | Pinsel | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Zucchini | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sesam | 2 EL |
| Eigelb | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesam
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zucchini, Karotten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten dünsten, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blätterteig ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden.
- Die Gemüsefüllung gleichmäßig auf die Blätterteigstücke verteilen.
- Die Ränder der Teigstücke mit Wasser bestreichen und die Pakete gut verschließen.
- Die Pakete auf ein Backblech legen und mit verquirltetem Eigelb bestreichen. Mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Pakete goldbraun sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gemüsepakete warm mit einer Joghurt- oder Tahini-Sauce als Dip. Sie passen perfekt zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
- Die Pakete können auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Auberginen zubereitet werden.
- Die ungebackenen Pakete lassen sich einfrieren, um sie später schnell aufzubacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der tunesischen Gemüsepakete ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht auch für ein Familienessen ideal ist.