Tumlyanka – Schweinsleder
Tumlyanka ist ein traditionelles Gericht, das aus Schweinsleder zubereitet wird. Es hat eine knusprige Textur und wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert. Ein echtes Highlight für Fleischliebhaber!
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinsleder | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Paprika, süß | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Brühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinsleder gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Schweinsleder hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Brühe, Lorbeerblätter, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Leder weich ist.
- Nach Belieben abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tumlyanka mit frischem Brot oder Kartoffelsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie ein paar Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geduld beim Köcheln des Schweinsleders, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat.
