Tufahije (Gefüllte Äpfel)
Tufahije sind traditionelle gefüllte Äpfel aus Bosnien und Herzegowina. Diese delikaten Äpfel werden mit einer süßen Mischung aus Nüssen, Zucker und Zimt gefüllt und anschließend im Ofen gebacken, bis sie zart und aromatisch sind. Perfekt für das Dessert-Menu.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, fest | 4 St. |
| Walnüsse, gemahlen | 150g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Wasser | 200ml |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, das obere Drittel abschneiden und das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Die Äpfel in eine Auflaufform setzen.
- In einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse, den Zucker, den Zimt und den Zitronensaft vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Die Füllung in die ausgehöhlten Äpfel drücken und die Oberteile wieder aufsetzen.
- Die Butter schmelzen und die Äpfel damit bestreichen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
- Das Wasser in die Auflaufform gießen und die Äpfel im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind. Gelegentlich mit dem eigenen Saft übergießen, um Austrocknen zu verhindern.
- Nach dem Backen die Äpfel leicht abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben, servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tufahije warm, eventuell garniert mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagrahm für ein noch köstlicheres Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Süße können Sie Honig anstelle von Zucker verwenden.
- Fügen Sie bei Bedarf Rosinen oder andere Trockenfrüchte zur Füllung hinzu.
- Wenn Sie eine glutenfreie Version möchten, verwenden Sie gemahlene Mandeln anstelle von Walnüssen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Tufahije zu einem kostengünstigen Dessert macht.