Türkischer Simit

1. In einer Schüssel Wasser, frische Hefe und Zucker vermischen. Die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleichmäßige Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Wurst rollen und dann in eine Ringform bringen.
5. In einer kleinen Schüssel den Honig mit 50ml Wasser vermischen. Die Simit-Ringe darin eintauchen und anschließend in Sesamsamen wälzen.
6. Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Ringe im Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.

Servieren Sie den Simit warm, idealerweise mit Feta-Käse, Oliven und frischem Gemüse.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Oregano oder Thymian hinzufügen.
• Simit lässt sich auch hervorragend einfrieren. Einfach nach dem Backen in einen Gefrierbeutel packen und bei Bedarf aufbacken.

Das Rezept ist einfach und auch für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar verständlich und die Zubereitung unkompliziert.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie meist in jedem Haushalt vorhanden sind oder günstig erworben werden können.