Türkischer Lahmacun
Lahmacun ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und verschiedenen Gewürzen belegt ist. Es wird oft als Snack oder als Hauptgericht serviert und ist perfekt für gesellige Abende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Messer | Schneidebrett | Teigroller
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lahmacunteig | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Lamm) | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, frisch, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, die Paprika, die gewürfelten Tomaten, den Knoblauch, die gehackte Petersilie, das Tomatenmark, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Den Lahmacunteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und gleichmäßig auf dem Backblech platzieren.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Die Lahmacuns im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Die Lahmacuns herausnehmen, leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Lahmacun kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Joghurt. Für zusätzliche Frische können Sie Zitronenscheiben und frische Kräuter hinzugeben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante etwas Chiliflocken zur Hackfleischmischung hinzufügen.
- Die Lahmacuns lassen sich auch gut einfrieren und später wieder aufbacken.
- Servieren Sie sie mit frischem Fladenbrot für einen zusätzlichen Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lahmacun erfordert ein wenig Geschick, ist aber mit der einfachen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich sind.