Türk Kahvesi: Mokka
Türk Kahvesi ist ein traditionelles türkisches Getränk, das aus fein gemahlenem Kaffee und Wasser zubereitet wird. Diese besondere Zubereitungsart liefert einen starken und aromatischen Kaffee mit einer charakteristischen Crema, die den Mokkanuaguss perfekt abrundet.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Cezve (Kaffeekanne) | Tasse | Löffel
Kaloriengehalt 5 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kaffeepulver, fein gemahlen | 2 TL |
| Wasser | 100 ml |
| Zucker (optional) | nach Geschmack |
| Kardamom (optional) | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Geben Sie das Kaffeepulver in die Cezve und fügen Sie das kalte Wasser hinzu. Wenn gewünscht, Zucker und eine Prise Kardamom hinzufügen.
- Stellen Sie die Cezve auf eine kleine Flamme und erhitzen Sie die Mischung langsam, ohne sie umzurühren.
- Beobachten Sie die Mischung, während sie erhitzt wird. Sobald sich Blasen bilden und der Kaffee an die Oberfläche steigt, vom Herd nehmen. Lassen Sie den Kaffee einmal aufschäumen und wieder auf die Hitze stellen.
- Dieser Vorgang kann bis zu dreimal wiederholt werden, um die gewünschte Crema und Stärke zu erreichen. Nach dem letzten Aufschäumen vom Herd nehmen.
- Den Kaffee in eine Tasse gießen, dabei darauf achten, dass der Satz im Cezve bleibt. Servieren Sie den Kaffee sofort, am besten mit einem Glas Wasser.
Serviervorschläge
Genießen Sie Türk Kahvesi mit einem Stück Süßigkeiten oder türkischem Delight für eine authentische Erfahrung. Sie können auch ein Glas Wasser servieren, um den Gaumen zu erfrischen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie auch Schokolade oder Vanille als zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Der Kaffee kann auch ohne Zucker serviert werden, um den natürlichen Geschmack voll zur Geltung zu bringen.
- Türk Kahvesi wird traditionell langsam und mit viel Genuss getrunken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Türk Kahvesi ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Fähigkeiten. Das wichtigste ist, die Temperatur gut zu kontrollieren.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Türk Kahvesi sind minimal und hängen hauptsächlich von der Kaffeewahl ab.