Tüffel un Plum (Kartoffel und Pflaume)
Tüffel un Plum ist ein traditionelles Gericht, das die Kombination von herzhaften Kartoffeln und süßen Pflaumen effektiv nutzt. Die röstenden Aromen der Kartoffeln harmonieren perfekt mit der Süße der Pflaumen und sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Pflaumen, frisch oder getrocknet | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Pflaumen, falls getrocknet, in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Frische Pflaumen entsteinen und vierteln.
- Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl und der Hälfte der Butter glasig dünsten.
- Die Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und die Pflaumen darüber geben.
- Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen und alles für ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
- Gelegentlich während des Backens umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Kartoffeln knusprig sind, das Gericht aus dem Ofen nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tüffel un Plum als Beilage zu gebratenem Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie 1 EL Honig über die Pflaumen geben.
- Die Kombination aus frischen und getrockneten Pflaumen sorgt für ein interessantes Geschmacksspiel.
- Das Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem die Butter durch pflanzliches Öl ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten sind leicht erhältlich.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind gering, da Kartoffeln und Pflaumen generell preiswerte Zutaten sind.