Tüdel un Plum – Kartoffelpüree mit Pflaumen
Tüdel un Plum ist ein köstliches Kartoffelpüree kombiniert mit süßen Pflaumen. Dieses Gericht vereint die cremige Konsistenz von Kartoffeln mit dem fruchtigen Geschmack reifer Pflaumen und ist eine traditionelle Spezialität, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genossen werden kann.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Rührschüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Pflaumen, frisch oder getrocknet | 300 g |
| Butter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Zucker | 1 EL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten weich kochen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Pflaumen trocken oder frisch waschen, entsteinen und grob hacken.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter und die Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Die gehackten Pflaumen, Zucker und Zimt zum Püree hinzufügen und alles gut vermengen. Nach Geschmack mit mehr Salz oder Zucker abschmecken.
- Das Kartoffelpüree in eine Servierschüssel umfüllen und warm servieren. Genießen Sie das Gericht alleine oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kartoffelpüree mit Pflaumen zu gebratenem Fleisch wie Schwein oder als Teil eines herbstlichen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Pflaumen vorher kurz in Wasser einweichen.
- Das Püree lässt sich auch gut mit Walnüssen oder Haselnüssen verfeinern.
- Optional: Fügen Sie einen Schuss Sahne hinzu, um das Püree noch cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten in der Regel günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.