Ttavas – Kretischer Schweinefleischeintopf

1. Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin für 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
2. Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Die gewürfelten Kartoffeln und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Alles gut umrühren.
4. Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
5. Wasser oder Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf abgedeckt für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut entfaltet haben.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen oder pfeffern.

Servieren Sie den Ttavas in tiefen Tellern mit einem Stück frischem Brot, um die leckere Sauce aufzutunken. Ein grüner Salat ist eine willkommene Beilage.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Eintopf einen Tag im Voraus zubereiten. Die Aromen ziehen gut durch.
• Wenn Sie eine schärfere Note mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
• Garnieren Sie den fertigen Eintopf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.

Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, da die Zubereitung einfach ist. Die längere Kochzeit sorgt für ein intensives Aroma und zarte Fleischstücke.

Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und insgesamt kostengünstig.