Tsuivan - Mongolische Nudelpfanne
Tsuivan ist ein traditionelles mongolisches Gericht, das aus frisch zubereiteten Nudeln und einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Gemüse besteht. Es wird oft über offenem Feuer zubereitet und bietet eine kräftige, rustikale Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Perfekt für jede Gelegenheit, ob im Freien oder zu Hause.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schneider | Pfanne | Holzlöffel | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, mager, in Streifen | 500g |
| Frische Nudeln | 400g |
| Karotten, in Streifen | 2 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, zur Garnitur | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die frischen Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen. Falls keine frischen Nudeln verfügbar sind, getrocknete Nudeln verwenden und die Garzeit entsprechend anpassen.
- Das Rindfleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Wok bei mittlerer Hitze das Sesamöl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln透明 sind.
- Karotten und Paprika in den Wok geben und alles gut vermischen. Für 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die vorgekochten Nudeln hinzufügen und mit der Sojasauce würzen. Alles gut durchmischen und Weitere 5 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tsuivan heiß, garniert mit frischem Koriander auf einem großen Teller. Ergänzen Sie das Gericht mit einer Schale scharfer Sauce oder eingelegtem Gemüse für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht veganisiert werden, indem man das Fleisch durch Tofu ersetzt.
- Die Sauce lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.