Tsuin Khool - Gemischete Suppe
Diese traditionelle Tsuin Khool Suppe ist eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse, zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen. Die Suppe vereint verschiedene Aromen und Texturen und ist perfekt für kalte Tage. Sie ist sowohl herzhaft als auch nährstoffreich.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Grüne Bohnen, frisch | 200g |
| Gemüsebrühe | 1,5 Liter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Bohnenkraut, getrocknet | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebel, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und gut umrühren.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Temperatur reduzieren und das Ganze 40-50 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die grünen Bohnen und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen bis alles gut durchgegart ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe mit frischem Brot oder Fladenbrot servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen.
- Die Suppe schmeckt auch hervorragend am nächsten Tag, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für alle Kochlevel.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Herkunft und Qualität der Zutaten.
