Tsipoura sto Fourno – gebratene Dorade

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Dorade innen und außen gründlich abspülen, dann mit einem Küchentuch trocken tupfen.
3. Die Zitronen halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden.
4. In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Dorade innen und außen mit der Öl-Zitronen-Mischung einreiben und mit Dill und Petersilie füllen.
6. Die Dorade auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen und mit Zitronenscheiben belegen.
7. Die Dorade für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Fleisch zart und leicht von den Gräten ablösbar ist.

Servieren Sie die gebratene Dorade mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Glas Weißwein dazu.

• Für noch mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
• Die Dorade kann auch auf dem Grill zubereitet werden, wenn Sie einen rauchigen Geschmack wünschen.
• Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.

Die Kosten sind moderat, vor allem wenn Sie die Dorade frisch erhalten können.