Tshoem: Bhutanisches Curry
Tshoem ist ein traditionelles bhutanisches Curry, das aus einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen besteht. Es wird oft mit Reis serviert und ist ein perfektes Beispiel für die herzhafte und aromatische Küche Bhutans. Die Kombination aus frischen, lokalen Zutaten und einzigartigen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Sieb | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Blumenkohl, in Röschen | 1 St. (klein) |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Gruene Chilis, in Ringen | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zur Garnitur | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Sautieren, bis sie glasig sind.
- Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen. Gut umrühren und für 5 Minuten braten.
- Die Tomaten und die gemahlenen Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Kokosmilch einfüllen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Curry 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tshoem heiß mit gedünstetem Reis oder Fladenbrot. Ein kleiner Salat aus frischen Gemüsebeilagen passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig mehr Schärfe können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Falls vegan, verwenden Sie pflanzliche Öle anstelle von Butter.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.