Truffle Xiaolongbao
Truffle Xiaolongbao sind köstliche, dampfgegarte Teigtaschen, die mit einer aromatischen Füllung aus Fleisch und einem Hauch von Trüffelöl verfeinert sind. Diese besonderen Dumplings sind ein Genuss für Feinschmecker und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfer | Schüssel | Teigroller | Teigmitte | Löffel | Dampfgarer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Dumpling-Teig | 250g |
| Schweinehackfleisch | 200g |
| Trüffelöl | 1 EL |
| Grüne Zwiebeln | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Gemüsebrühe | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Füllung (Schweinehackfleisch, Trüffelöl, grüne Zwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer) in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Den Dumpling-Teig in gleichmäßige kleine Kreisformen ausrollen. Die Teigscheiben sollten etwa 8 cm im Durchmesser sein.
- In die Mitte jeder Teigscheibe einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und den Teig zusammenfalten, um eine Tasche zu formen. Die Ränder gut zusammendrücken.
- Wasser in einen Dampfer geben und aufkochen lassen. Die Xiaolongbao vorsichtig in den Dampfer setzen und für etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Die Dumplings warm servieren, eventuell mit einer Soja-Ingwer-Dip-Sauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao in einem Dampfkorb, garniert mit frischen Kräutern und einer Sojasauce mit Ingwer als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Trüffelgeschmack können Sie mehr Trüffelöl zur Füllung hinzufügen.
- Die Dumplings können auch mit anderen Füllungen wie Gemüse oder Hähnchen zubereitet werden.
- Verwenden Sie frischen Ingwer für einen intensiven Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Xiaolongbao erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist aber mit der richtigen Anleitung für alle machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Qualität der Trüffel variieren.