Trufas Catalanas: Katalanische Trüffel

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einen Topf geben. Die Sahne dazugeben und langsam bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und gemahlene Haselnüsse, Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Mischung in eine Schüssel umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde kaltstellen, bis sie fest wird.
4. Mit feuchten Händen kleine Portionen aus der festen Schokoladenmasse formen und zu Kugeln rollen.
5. Die Trüffelkugeln in Kakaopulver wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut kühl stellen, bis sie fest sind.
6. Die Katalanischen Trüffel sind nun bereit zum Servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Trüffel in einer dekorativen Schachtel oder auf einem schönen Teller, um sie ansprechend zu präsentieren. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Meersalz zu der Schokoladenmischung hinzufügen.
• Die Trüffel lassen sich bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
• Für eine Variation können Sie die Füllung mit Orangenschale oder Rum verfeinern.

Die Zubereitung der Trüffel ist unkompliziert und erfordert lediglich etwas Geduld beim Kühlungsschritt. Ideal für Anfänger und Schokoladenliebhaber.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer kostengünstigen Wahl macht.