Trüffelplätzchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig schlagen.
4. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
5. Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Mischung geben und alles gut vermengen.
6. Die geschmolzene Schokolade unter die Teigmischung heben.
7. Mit einem Teigschneider kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
8. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen. Sie sollten noch weich sein, wenn sie herausgenommen werden.
9. Die Plätzchen kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie die Trüffelplätzchen auf einer schönen Platten und garnieren Sie sie mit Puderzucker oder Schokoladenspänen. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für zusätzliche Geschmackstiefe können gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.
• Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose, damit sie frisch bleiben.
• Schmelzen Sie etwas weiße Schokolade und träufeln Sie diese über die abgekühlten Plätzchen für einen hübschen Effekt.

Die Zubereitung der Trüffelplätzchen ist unkompliziert, erfordert jedoch ein wenig Geschick beim Formen der Plätzchen. Die Verwendung von geschmolzener Schokolade kann für Anfänger eine Herausforderung darstellen, ist aber gut machbar.

Die Zutaten für die Trüffelplätzchen sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn man die Plätzchen für besondere Anlässe zubereitet.