Trüffel-gefüllter Truthahn
Dieser festliche Trüffel-gefüllte Truthahn ist das Highlight eines jeden Feiertags oder besonderen Anlasses. Die Kombination aus saftigem Truthahn und aromatischen Trüffeln sorgt für exquisites Geschmackserlebnis und ein beeindruckendes Gericht.
Gesamt: 3 Stunden 45 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Backofen | Rost | Backblech | Pfanne | Schüssel | Küchengarn | Pinsel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 50 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Truthahn, küchenfertig | 1 St. |
| Trüffel | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Butter | 100g |
| Brotkrumen | 200g |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Hühnerbrühe | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Truthahn gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
- Trüffel in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Brotkrumen und Petersilie in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Die Füllung in die Bauchöffnung des Truthahns geben und diese mit Küchengarn verschließen.
- Den Truthahn auf ein Backblech setzen, mit Hühnerbrühe begießen und im vorgeheizten Ofen ca. 3 Stunden backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.
- Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Truthahn mit Beilagen wie geröstetem Gemüse, Kartoffelbrei und einer feinen Soße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Füllung mit einigen Kräutern wie Thymian oder Salbei anreichern.
- Achten Sie darauf, die Temperatur regelmäßig zu überprüfen, um ein Austrocknen des Truthahns zu vermeiden.
- Die Reste lassen sich hervorragend in einem Wrap oder Sandwich verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Trüffel-gefüllten Truthahns erfordert einige Kenntnisse, insbesondere bei der Vorbereitung der Füllung und der Garzeit des Truthahns.
Kosten
Die Preise für einen Truthahn können stark variieren, insbesondere in der Hochsaison; die Trüffel sind zudem eine besondere Zutat, die den Preis erhöht.