Trüffel Crab
Dieses köstliche Rezept für Trüffel Crab kombiniert die zarten Aromen von Krabbenfleisch mit dem luxuriösen Geschmack von schwarzem Trüffel. Perfekt für besondere Anlässe und ein absolutes Highlight bei jedem Dinner.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, frisch und gekocht | 300g |
| Schwarzer Trüffel, frisch oder in Öl | 20g |
| Butter, ungesalzen | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Paniermehl | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- In einer großen Schüssel das Krabbenfleisch, die glasig gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den schwarzen Trüffel fein raspeln oder in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter die Krabbenmischung heben.
- Das Paniermehl hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung gleichmäßig in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Heiß oder bei Raumtemperatur genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Trüffel Crab mit frischem Baguette und einem Salat aus leicht gewässertem Rucola. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch Trüffelöl in die Mischung geben.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für mehr Crunch können Sie das Paniermehl leicht anrösten, bevor Sie es hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist leicht verständlich, erfordert aber einige Schritte zur richtigen Verarbeitung der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind etwas höher, hauptsächlich aufgrund des Trüffels, der jedoch für besondere Anlässe gerechtfertigt ist.