Truchas mit Pilzen und Speck
Dieses köstliche Rezept für Truchas mit Pilzen und Speck vereint zarte Fischfilets mit einer herzhaften Füllung aus gebratenen Champignons und knusprigem Speck. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich beeindruckend ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Truchasfilets | 4 St. |
| Champignons, frisch | 250g |
| Speck, gewürfelt | 150g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Butter | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Den gewürfelten Speck darin anbraten, bis er leicht knusprig ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und alles für 2-3 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Champignons hinzufügen und so lange garen, bis sie gebräunt und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und die frische Petersilie untermengen.
- Die Truchasfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten, bis der Fisch gar und leicht goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Truchas mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht wunderbar ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Füllung mit einer Prise Muskatnuss verfeinern.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit anderen Fischsorten zubereiten.
- Die Truchas können vor dem Braten leicht mit Zitronensaft beträufelt werden für eine frische Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.