Troškinti Runkeliai (Geschmorte Rüben)
Troškinti Runkeliai sind geschmorte Rüben, die in einer aromatischen Brühe zubereitet werden. Diese köstliche Beilage zeichnet sich durch ihre Süße und weiche Textur aus und passt perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten. Ein einfaches und gesundes Gericht für jeden Anlass!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 130 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rüben, geschält | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rüben schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Die Rübenwürfel in den Topf geben und gut umrühren. Mit Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Rüben bei geschlossenem Deckel 30-40 Minuten schmoren, bis sie weich sind.
- Die Rüben mit frischem Dill bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die geschmorten Rüben als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch. Sie passen auch hervorragend zu einem vegetarischen Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einen Schuss Apfelessig am Ende der Garzeit hinzufügen.
- Falls vegan: Verwenden Sie anstelle der Gemüsebrühe Wasser mit Gewürzen.
- Die Rüben können auch mit anderen Gemüsesorten, wie Karotten oder Sellerie, kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Gericht, das sich gut für Kochanfänger eignet. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da Rüben in vielen Regionen günstig erhältlich sind.