Tropischer Mango-Kombucha
Dieser erfrischende tropische Mango-Kombucha ist perfekt für heiße Sommertage und bietet eine Kombination aus prickelndem Tee und fruchtiger Mango. Selbstgemacht ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund und reich an Probiotika.
Gesamt: 3 Tage | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Glasbehälter für die Fermentation | Messer | Schneidebrett | Trichter | Flaschen zum Abfüllen | Küchenwaage
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kombucha (ungesüßt) | 1 L |
| Mango, reif | 2 St. |
| Zucker | 70 g |
| Wasser | 500 ml |
| Limettensaft, frisch gepresst | 50 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Wasser erhitzen und den Zucker darin auflösen. Abkühlen lassen.
- Die Mango-Stücke in einen Glasbehälter geben und mit dem abgekühlten Zuckersirup übergießen.
- Kombucha hinzufügen und gut umrühren. Limettensaft hinzufügen.
- Den Behälter mit einem Tuch abdecken und mit einem Gummiband befestigen. An einem warmen, dunklen Ort für 3 bis 4 Tage fermentieren lassen.
- Nach der Fermentationszeit den Kombucha in Flaschen abfüllen, dabei die Mangostücke abseihen oder in der Flasche belassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und eisgekühlt genießen.
Serviervorschläge
Dieser Mango-Kombucha kann pur serviert oder mit frischen Minzblättern und Limettenscheiben garniert werden. Perfekt zu Grillgerichten oder als erfrischendes Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Mango-Geschmack, fügen Sie mehr Mango-Stücke hinzu.
- Der Kombucha kann auch mit anderen Früchten wie Ananas oder Passionsfrucht variiert werden.
- Verwenden Sie für die Fermentation einen Glasbehälter, um Transparenz und Kontrolle über den Fermentationsprozess zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Kombucha-Rezepts ist einfach und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, insbesondere wenn Sie Kombucha und Mango in größeren Mengen kaufen.