Tropische Ananas Espuma
Diese erfrischende Ananas Espuma ist ein leichtes und luftiges Dessert, das mit dem süßen Geschmack von reifer Ananas und einer cremigen Konsistenz begeistert. Ideal für warme Tage oder als elegantes Highlight bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mixgerät | Schüssel | Topf | Spritze (für Dekoration) | Küchenwaage | Küchenmesser | Sieb
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Ananas, frisch | 300g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 150ml |
| Gelatine | 4 Blätter |
| Schlagsahne | 200ml |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Ananas schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Zucker und Wasser zum Kochen bringen. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Ananas weich ist.
- Die Mischung vom Herd nehmen und mit einem Mixgerät pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, dann in der warmen Ananasmasse auflösen.
- Limettensaft hinzufügen und gut vermischen. Die Masse abkühlen lassen.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Ananasmasse heben.
- Die Espuma in Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren die Espuma auf Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Ananas und Minze garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ananas Espuma in eleganten Dessertgläsern, garniert mit frischen Minzblättern und Ananasstücken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie die Espuma mit geriebenem Limettenzesten dekorieren.
- Sie können die Espuma auch mit einer Spritze dekorativ anrichten.
- Die Espuma lässt sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Anfänger in der Dessertzubereitung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, besonders in der Sommerzeit.