Trondro Tsara – Wohl schmeckender Fisch
Trondro Tsara ist ein delikates Fischgericht aus Madagascar, das mit einer Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Dieser Wohlgeschmack wird durch das schonende Garverfahren und die aromatische Marinade unterstrichen, die den Fisch saftig und zart macht. Perfekt für ein leichtes Abendessen!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenfolie | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Tilapia oder Barsch) | 500g |
| Zitrone, frisch | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Schalotten, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL (optional) |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Schalotten, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken gut vermischen.
- Das Fischfilet in die Marinade legen und für mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und das marinierte Fischfilet hineinlegen. Mit der restlichen Marinade übergießen.
- Die Auflaufform mit Küchenfolie abdecken und den Fisch für etwa 15 Minuten backen.
- Nach 15 Minuten die Folie entfernen und den Fisch weitere 10 Minuten backen, bis er zart und gar ist.
- Den Fisch aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf einem Teller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit einem frischen Salat und Zitronenschnitzen für einen erfrischenden Kontrast. Dazu passt auch Reis oder Quinoa als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie vor dem Marinieren etwas Ingwer hinzufügen.
- Der Fisch kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Köche jeder Erfahrungsstufe.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da frische Fische in der Regel erschwinglich sind, besonders in Küstenregionen.