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    Trondro Mihinàna – Fisch mit Kokosmilch

    Trondro Mihinàna ist ein traditionelles Gericht aus Madagaskar, das die frischen Aromen des pazifischen Raumes kombiniert. Der Fisch wird in einer reichhaltigen Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Gewürzen zubereitet, was ihn besonders saftig und aromatisch macht. Perfekt für ein leichtes und dennoch geschmackvolles Abendessen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Trondro Mihinàna – Fisch mit Kokosmilch

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets, z.B. Tilapia500g
    Kokosmilch400ml
    Tomaten, gehackt2 St.
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, minced2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 TL
    Koriander, frisch, gehackt1 Bund
    Limettensaft2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Öl zum Braten2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den Fisch in Stücke schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
    2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
    3. Die gehackten Tomaten in den Topf geben und alles gut vermengen. 5 Minuten köcheln lassen.
    4. Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Die Marinade des Fisches in die Sauce einrühren und alles aufkochen lassen.
    5. Die Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen und 10-15 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Fisch durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.
    6. Den frisch gehackten Koriander kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fisch mit gedämpftem Reis oder frischem Brot, um die leckere Sauce aufzutunken.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie eine frische Chili hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch mit anderem Fisch zubereitet werden, z.B. Lachs oder Kabeljau.
    • Die Sauce lässt sich leicht vorbereiten und kann im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und Kokosmilchmarke.