Trnulja Medica: Schlehenlikör
Trnulja Medica ist ein traditioneller slowenischer Schlehenlikör, der mit Wildschlehen und hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Dieser Likör hat ein harmonisches Gleichgewicht von Süße und Säure und eignet sich perfekt als Digestif nach dem Essen oder als Zutat in Cocktails.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Glasflasche | Kochtopf | Trichter | Sieb | Saftpressmaschine
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Schlehen | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Wasser | 1 l |
| Alkohol (z.B. Wodka oder Korn) | 1 l |
| Zimtstangen | 2 St. |
| Nelken | 5 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schlehen gründlich waschen und eventuell von Zweigen und Blättern befreien.
- Die Schlehen in einen großen Glasbehälter oder eine Flasche geben und die Zimtstangen sowie Nelken hinzufügen.
- In einem Kochtopf Wasser und Zucker zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Sirup über die Schlehen gießen und danach den Alkohol hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Den Behälter fest verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort für mindestens 1-2 Monate ziehen lassen. Je länger der Likör zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
- Nach der Ziehzeit den Likör durch ein Sieb in eine saubere Flasche abfüllen. Fertig zum Servieren!
Serviervorschläge
Trnulja Medica kann pur genossen werden oder als Zutat in verschiedenen Cocktails verwendet werden. Servieren Sie ihn in einem schönen Glas bei Raumtemperatur oder gekühlt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie auch einige frische Schlehen in das Glas geben, bevor Sie den Likör servieren.
- Der Likör kann bis zu 2 Jahre an einem kühlen Ort gelagert werden.
- Bei der Verwendung von selbstgepresster Obstsaft als Basis für den Likör, den Zuckergehalt nach Geschmack anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Trnulja Medica ist einfach, erfordert jedoch einige Wartezeit, um den vollen Geschmack zu entwickeln.
Kosten
Die Kosten für die Herstellung sind gering, da die Hauptzutat Schlehen in der Natur selbst gesammelt werden kann oder zu einem niedrigen Preis gekauft werden kann.