Trinidadian Split Pea Fritters
Diese knusprigen frittierten Splitterbsen sind ein beliebter Snack in Trinidad. Sie sind würzig, lecker und perfekt als Fingerfood oder Beilage zu einer Mahlzeit. Mit einer Mischung aus Erbsen, Gewürzen und Kräutern machen sie jeden Biss zu einem Genuss!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Löffel | Küchenpapier | Frittierpfanne
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Split Erbsen, getrocknet | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Cayennepfeffer | Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Wasser | 300ml |
| Öl, zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Splitterbsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.
- Die gekochten Erbsen in eine Schüssel geben und pürieren, bis eine grobe Paste entsteht.
- Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Salz und frische Petersilie zur Erbsenpaste hinzufügen und gut vermischen.
- Das Öl in einer Frittierpfanne erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Erbsenmasse formen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Die Fritter etwa 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die frittierten Splitterbsen-Snacks warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die frittierten Splitterbsen können mit einer scharfen Soße oder einer Joghurtsauce serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Currygerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie dem Teig fein gehackte Chili hinzufügen.
- Falls vegan: Prüfen Sie, ob alle Zutaten pflanzlich sind.
- Die frittierten Fritter können auch im Ofen bei 180 °C für 10 Minuten erwärmt werden, wenn sie kalt sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einfache Schritte und wenig Zeit, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig und leicht erhältlich.