Trinidadian Red Beans and Rice
Trinidadian Red Beans and Rice ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in Trinidad und Tobago populär ist. Es kombiniert rote Bohnen, aromatische Gewürze und Reis zu einer köstlichen Mahlzeit. Dieses Gericht ist sowohl sättigend als auch voller Geschmack und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bohnen, gekocht | 400g |
| Langkornreis | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Bohnen abgießen und gut abspülen. Den Reis abmessen und beiseitestellen.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie weich wird.
- Den Reis und die gekochten roten Bohnen in den Topf geben und gut umrühren, um alles zu vermischen.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Thymian, Currypulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann warm serviert werden, idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder verschiedenen Beilagen wie gebratenem Gemüse oder Jerk-Hühnchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte frische Korianderblätter hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einen gehackten Chili hinzu.
- Das Gericht kann auch mit anderen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber das richtige Timing ist wichtig für das Ergebnis.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.