Trinidadian Aloo Pie
Aloo Pie ist ein beliebter Snack aus Trinidad, der aus einer würzigen Kartoffelfüllung in einem leichten, knusprigen Teig besteht. Oft werden sie an Straßenständen verkauft und sind ein Klassiker der trinidadianischen Küche. Diese frittierten Köstlichkeiten sind perfekt für Partys oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Messer | Reibe | Löffel | Küchenrolle
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Mehl | 250g |
| Wasser, lauwarm | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdämpfen lassen.
- Die weichgekochten Kartoffeln in einer Schüssel stampfen. Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und einen glatten Teig kneten.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Etwa einen Esslöffel der Kartoffelfüllung in die Mitte jeder Teigscheibe geben. Die Ränder des Teigs zusammendrücken, um die Füllung einzuschließen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Teigtaschen goldbraun frittieren. Auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Aloo Pies mit einer würzigen Chutney oder Tahini-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie zur Füllung hinzufügen.
- Die Aloo Pies können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie eine gesündere Variante möchten, können Sie die Aloo Pies im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert eine grundlegende Kartoffel- und Teigverarbeitung, ist jedoch für Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da hauptsächlich Kartoffeln, Mehl und Gewürze verwendet werden.