Trini Stewed Chicken
Trini Stewed Chicken ist ein traditionelles karibisches Gericht, das für seinen reichen Geschmack und seine vielfältigen Aromen bekannt ist. Zartes Hähnchen wird in einer würzigen Tomatensauce geschmort, die mit kräuterreichen Zutaten verfeinert wird. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
große Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Worcestershiresauce | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Brühe oder Wasser | 200 ml |
| Chilischote (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce marinieren und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenschenkel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer glasig dünsten. Die gehackten Tomaten und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Den Zucker, Thymian, Lorbeerblätter, und die Brühe in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne legen, abdecken und 30-40 Minuten langsam schmoren lassen, bis das Hähnchen zart und gar ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachfüllen.
- Nach Belieben mit Chilischote würzen und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Trini Stewed Chicken zusammen mit Reis oder Kartoffelpüree. Ein frischer Salat passt gut dazu, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einige geschnittene Karotten oder Erbsen hinzufügen.
- Wenn Sie eine schärfere Variante mögen, fügen Sie mehr Chilischoten hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist insgesamt einfach umzusetzen, erfordert jedoch einige Vorbereitungen und Geduld während des Schmorens.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Hähnchen und Gemüse in der Regel günstig erhältlich sind.