Trini Pholourie
Trini Pholourie sind köstliche, frittierte Teigbällchen, die mit einer Gewürzmischung aus Kichererbsenmehl und kurkumagewürzt sind. Diese Leckerei wird oft als Snack oder als Fingerfood serviert und ist besonders beliebt in der karibischen Küche. Ideal für Partys oder als Beilage zu Suppen und Currys.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Löffel | Frittierpfanne | Küchenpapier | Schöpflöffel
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsenmehl | 250g |
| Wasser | 300ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkumawurzel, gemahlen | 1 TL |
| Frischer Koriander, gehackt | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl mit Wasser, Kreuzkümmel, Kurkuma, frischem Koriander, Backpulver und Salz vermengen. Rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig für etwa 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Öl in einer Frittierpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben. Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu nah beieinander zu platzieren.
- Die Pholourie ca. 5–7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, idealerweise mit einer würzigen Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pholourie mit einer würzigen Tamarindensoße oder einer scharfen Chilisauce als Dip. Sie sind auch hervorragend als Beilage zu verschiedenen Currys oder Suppen geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Pholourie noch würziger zu machen, können Sie zusätzlich frisch gehackten Chili unter den Teig mischen.
- Wenn Sie keinen frischen Koriander haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden.
- Für eine glutenfreie Variante nutzen Sie glutenfreies Kichererbsenmehl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pholourie ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Einfache Schritte und Zutaten machen es für jedermann leicht, diese Karibische Spezialität zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten für Pholourie sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht besonders attraktiv macht.