Trini Goat Souse
Trini Goat Souse ist ein erfrischendes und würziges Gericht, das perfekt für warme Tage ist. Es besteht aus mariniertem Ziegelfleisch, das in einer köstlichen Essig-Limetten-Marinade eingelegt ist und zusammen mit frischen Kräutern und Gemüse serviert wird. Die Kombination aus Ziegenfleisch und intensiven Aromen macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegelfleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Limettensaft | 100 ml |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 50 g |
| Sellerie, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 2 St. |
| Essig | 200 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Laktose
Zubereitung
- Das Ziegelfleisch gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.
- Limettensaft und Essig über das Fleisch gießen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln, Chilischoten, Koriander, Sellerie und Karotten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung abdecken und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Nach der Marinierzeit das Fleisch mit der Marinade in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Trini Goat Souse wird idealerweise mit Reis oder Fladenbrot serviert. Die erfrischende Sauce passt auch gut zu Salaten oder gegrilltem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade kann auch mit Gurken ergänzt werden, um zusätzliche Frische zu bieten.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Trini Goat Souse ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren, um die besten Aromen zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Ziegelfleisch den größten Teil der Ausgaben ausmacht.