Trini Chana and Aloo

Trini Chana and Aloo ist ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Trinidad, das Kichererbsen (Chana) und Kartoffeln (Aloo) kombiniert. Gewürzt mit aromatischen Gewürzen und Kräutern, wird es oft als Hauptgericht oder Beilage serviert. Ideal für ein schnelles und nahrhaftes Essen, das die Aromen der Karibik in Ihre Küche bringt.

Familie | Curry | Mittagessen | Kichererbsen | vegetarisch

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g

Ganzjährig | Trinidad und Tobago | Karibik

Zutaten (1 Portion)

Kichererbsen, getrocknet	200g
Kartoffeln, gewürfelt	2 St.
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehen, gehackt	2 St.
Ingwer, frisch, gerieben	1 EL
Curry-Pulver	2 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Koriander, gemahlen	1 TL
Chiliflocken	1/2 TL
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	500ml
Salz	nach Geschmack
Pfeffer, schwarz	nach Geschmack
Frische Korianderblätter, zum Garnieren	nach Bedarf

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Knoblauch, Ingwer, Curry-Pulver, Kreuzkümmel, Koriander und Chiliflocken hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis die Gewürze duften.
Die gewürfelten Kartoffeln und die eingeweichten Kichererbsen in den Topf geben und gut umrühren.
Die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und anschließend die Hitze reduzieren. Das Gericht 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind und die Kartoffeln gar sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie Trini Chana and Aloo mit Reis oder Fladenbrot und einem grünen Salat für ein vollwertiges Gericht.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Die Kichererbsen können auch aus der Dose verwendet werden, was die Zubereitungszeit verkürzt.
Dieses Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Schwierigkeitsgrad

Ideal für Kochanfänger, da die Schritte leicht verständlich sind und keine speziellen Kochtechniken benötigen.

Kosten

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht budgetfreundlich macht.