Trini Callaloo with Crab
Trini Callaloo with Crab is a traditional Trinidadian dish that showcases the rich flavors of the Caribbean. The dish combines luscious greens, often dasheen leaves or spinach, with succulent crab meat, spices, and coconut milk, creating a creamy, flavorful soup that is both healthy and delicious. It’s a staple in Caribbean cuisine, often enjoyed on special occasions or as a hearty meal.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Callaloo oder Spinat | 500g |
| Krabben, frisch oder gefroren | 250g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Chilischote, gehackt (optional) | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Limettensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Krabben gründlich reinigen und bereitstellen.
- In einem großen Topf die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Paprika und die Chilischote hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
- Den Callaloo oder Spinat in den Topf geben und gut umrühren, bis er leicht zusammengefallen ist.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Krabben in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hitze reduzieren, um das Ganze bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln zu lassen.
- Den Limettensaft hinzufügen und gut umrühren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Callaloo mit Reis oder in einer Schüssel mit Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können die Krabben durch gebratene Pilze ersetzt werden.
- Der Callaloo kann auch als Füllung für Tortillas verwendet werden.
- Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Trini Callaloo ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Vorbereitung beim Reinigen der Krabben und der Zubereitung des Gemüses. Es ist ein Rezept, das Spaß macht und ideal für Familien ist.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Trini Callaloo können variieren, insbesondere je nach Verfügbarkeit von frischen Krabben und Callaloo. Die restlichen Zutaten sind preiswert und weit verbreitet.