Trece – Bohneneintopf mit Schweinefleisch
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Dieser Bohneneintopf kombiniert zarte Stücke Schweinefleisch mit würzigen Bohnen und frischem Gemüse, um einen reichhaltigen und sättigenden Eintopf zu kreieren.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Dosenöffner | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Weiße Bohnen, trocken | 250g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, Stangen | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abseihen und gut abspülen.
- Dann die Zwiebeln und Karotten klein schneiden. Sellerie in Stücke schneiden und den Knoblauch hacken.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Dann das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Brühe dazugeben. Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Die Bohnen in den Kochtopf geben, die Hitze reduzieren und den Eintopf für etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart und die Bohnen weich sind.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern und einem Stück frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchigere Note können Sie geräucherten Speck zum Schweinefleisch hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Der Eintopf kann am nächsten Tag noch besser schmecken, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Vorbereitungsarbeiten, ist jedoch einfach und für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da Bohnen und Gemüse preiswert sind und das Fleisch je nach Qualität variiert.