Treacle Sponge Pudding

1. Bereiten Sie zunächst ein geeignetes Dampfbad vor, indem Sie Wasser in einen großen Topf füllen und zum Kochen bringen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.
3. Eier einzeln hinzufügen und jedes gut einrühren. Gegebenenfalls die Milch dazugeben, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Sirup oder die Melasse in eine leicht gefettete Form geben und den vorbereiteten Teig gleichmäßig darüber verteilen.
6. Die Form mit Alufolie abdecken, um das Eindringen von Wasser zu verhindern. Die gefüllte Form in den Dampf garen für etwa 40 Minuten, bis der Pudding fest und durchgebacken ist.
7. Nach dem Dämpfen vorsichtig aus der Form stürzen und warm servieren. Am besten passt dazu Vanilleeis oder Schlagsahne.

Servieren Sie den Pudding warm, übergossen mit Karamellsauce und einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben.
• Der Pudding lässt sich gut bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und vor dem Servieren dämpfen.
• Achten Sie darauf, dass beim Dämpfen genug Wasser im Topf bleibt, damit es nicht austrocknet.

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Backfähigkeiten, ist aber insgesamt einfach, solange man die Schritte befolgt.

Die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Dessert zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.