Traubenblätter-Reiswickel
Diese köstlichen Traubenblätter-Reiswickel sind ein traditionelles Gericht, das mit aromatischem Reis und köstlichen Gewürzen gefüllt ist. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Backblech | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Traubenblätter, eingelegt | 200g |
| Reis, langkörnig | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30g |
| Minze, frisch, gehackt | 10g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gewaschenen Reis hinzufügen und kurz mitdünsten. Anschließend mit 300ml Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
- Salz, Pfeffer, Petersilie, Minze und Zitronensaft hinzufügen. Den Reis zugedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten garen lassen.
- Die Traubenblätter aus der Lake nehmen und kurz abspülen. Dann auf einem sauberen Küchentuch auslegen.
- Jeweils einen Esslöffel Reisfüllung in die Mitte jedes Blattes geben, die Seiten darüber klappen und von unten aufrollen. Die Wickel fest, aber vorsichtig formen.
- Die fertigen Wickel auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen. Mit etwas Wasser beträufeln und abdecken. Im Backofen bei 180°C (Umluft) für 25 Minuten dämpfen.
- Die Wickel warm servieren und nach Belieben mit Joghurt oder Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Traubenblätter-Reiswickel können warm, mit einem Joghurt-Dip oder einem frischen Salat serviert werden. Auch ein Hauch von Zitrone passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Pinienkerne oder Rosinen zur Reisfüllung hinzufügen.
- Die Reiswickel lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Traubenblätter-Reiswickel erfordert etwas Übung beim Wickeln der Blätter, ist aber insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind gering, da die Hauptzutaten preiswert und leicht erhältlich sind.