Traube-Vanille-Biskuit

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Das geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt unterrühren.
4. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben, bis alles gut verbunden ist.
5. Die Trauben waschen und halbieren. Einige davon in den Teig heben und den Rest für die Dekoration zur Seite legen.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und beim Test mit einem Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Mit frischen Trauben garnieren und servieren.

Der Traube-Vanille-Biskuit schmeckt warm oder kalt hervorragend. Er kann pur serviert oder mit einer Kugel Vanilleeis kombiniert werden. Auch eine Sahnehaube dazu findet großen Anklang.

• Für mehr Geschmack können Sie den Biskuit mit Zitronenschale verfeinern.
• Achten Sie darauf, die Trauben gut abzutrocknen, bevor Sie sie in den Teig geben, um extra Flüssigkeit zu vermeiden.
• Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker vor dem Servieren gibt dem Biskuit eine ansprechende Optik.

Das Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Küche. Ideal für Backanfänger und eignet sich perfekt als gemeinsames Familienprojekt.

Die Kosten für Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten in der Regel zu Hause vorhanden sind und frische Trauben saisonal erhältlich sind.