Tranchen von Silberschnapper

1. Die Silberschnapperfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die filetierten Schnapper leichter salzen und pfeffern.
3. Die Filets in die Pfanne geben und für 4-5 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Filets vorsichtig wenden und für weitere 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind.
5. In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, dann den Saft der Zitronen und die gehackte Petersilie einrühren.
6. Die fertigen Filets auf Teller anrichten und die Zitronenbutter darüber geben. Mit frischer Petersilie dekorieren und sofort servieren.

Servieren Sie die Tranchen von Silberschnapper mit gedünstetem Gemüse und Reis oder Kartoffeln für eine ausgewogene Mahlzeit.

• Für extra Frische können Sie einige Zitronenscheiben zur Garnitur verwenden.
• Das Rezept lässt sich gut verdoppeln, falls Sie mehr Gäste haben.
• Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.

Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten setzen sich aus frischem Fisch, Gemüse und Gewürzen zusammen, die leicht erhältlich sind.