Tranchen von mariniertem Tofu
Dieses Rezept für marinierten Tofu ist perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Der Tofu wird in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch eingelegt, bevor er gebraten wird. Er eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage zu Reis oder Gemüse.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Wender
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 TL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu abtropfen lassen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. In zwei Zentimeter dicke Tranchen schneiden.
- Für die Marinade in einer Schüssel Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sesamöl und Honig gut vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tofu-Tranchen in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den marinierten Tofu darin von beiden Seiten goldbraun braten. Dies sollte etwa 3-4 Minuten pro Seite dauern.
- Den gebratenen Tofu auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Optional: Mit zusätzlich Sesam bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den marinierten Tofu über einem Bett aus braunem Reis oder Quinoa, zusammen mit gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Geschmacksniveau können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Der marinierte Tofu kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Dieses Rezept lässt sich gut variieren, z.B. mit anderem Gemüse in der Marinade.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.