Traditsiooniline Talusupp-Traditionelle Bauerngemüsesuppe
Diese herzhafte Bauerngemüsesuppe ist ein Klassiker der ländlichen Küche und bringt frische, saisonale Zutaten in eine wohlschmeckende Mischung. Ideal für kalte Tage, bietet sie sowohl Nährstoffe als auch den typischen Geschmack der Heimat.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 300g |
| Karotten | 150g |
| Pastinaken | 150g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Porree (Lauch) | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Alle Gemüse gründlich waschen und schälen. Anschließend in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln für etwa 2 Minuten darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und den Porree hinzufügen und alles einige Minuten zusammen anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Bauernbrot oder Brötchen. Ein Klecks Sahne oder etwas geriebener Käse kann als zusätzliche Garnierung verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version die Sahne weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Kartoffeln oder Kürbis hinzufügen, je nach Saison.
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist sehr einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten für die Suppe sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.