Traditionelles Trotters-Eintopf (Hühnerfüße)
Dieser herzhafte Trotters-Eintopf ist ein traditionelles Gericht, das die zarten Aromen von Hühnerfüßen entfaltet. Mit einer Mischung aus Gemüse und einer würzigen Brühe ist dieser Eintopf ein wahres Soulfood und ideal für kalte Tage.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerfüße | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Sellerie, frisch | 2 Stangen |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Pfefferkörner | 10 St. |
| Salz | Prise |
| Wasser oder Brühe | 1,5L |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerfüße gründlich reinigen und die Nägel entfernen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hühnerfüße für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
- In demselben Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Die blanchierten Hühnerfüße wieder in den Topf geben, Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit den Lorbeerblättern, Thymian und Pfefferkörnern in den Topf geben.
- Das Wasser oder die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 1 bis 1,5 Stunden schmoren lassen, bis die Hühnerfüße zart sind.
- Mit Salz abschmecken und nach Belieben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf in tiefen Tellern, garniert mit frischen Kräutern und dazu frisches Brot oder Brötchen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas Paprikapulver oder Chili hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich auch gut am Vortag zubereiten, da die Aromen noch intensiver werden.
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Hühnerfüße durch Champignons ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfertigkeiten und Geduld beim Schmoren des Eintopfs. Es ist jedoch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da Hühnerfüße in der Regel günstig sind, und die restlichen Zutaten leicht erhältlich sind.