Traditionelles Taro-Lap Lap
Taro-Lap Lap ist ein traditionelles Gericht aus dem Pazifik, das aus gestampftem Taro, Kokosnussmilch und einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Es hat eine cremige Textur und einen einzigartigen Geschmack, der durch die Zugabe von geriebenem Taro und Fleisch oder Fisch verstärkt wird. Perfekt für Festlichkeiten und besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Messer | Schneiderbrett | Löffel | Schüssel | Mixer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 800g |
| Kokosnussmilch | 400ml |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander) | 50g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Grünes Gemüse (z.B. Spinat oder Mangold) | 200g |
| Kokosöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Taro gründlich schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Den Taro für ca. 30 Minuten kochen, bis er weich ist. Danach abgießen und in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer pürieren.
- In einem separaten Topf das Kokosöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Kokosnussmilch zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und zum Kochen bringen.
- Das Taro-Püree unterrühren und gut vermengen. Wenn die Mischung zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die frischen Kräuter und das grüne Gemüse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht für weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend vom Herd nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Taro-Lap Lap heiß, garnieren Sie es mit zusätzlichen frischen Kräutern und reichen Sie es mit einer Beilage aus gegrilltem Fisch oder Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Ingwer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich perfekt im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Taro gut gekocht ist, um die beste Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Taro-Lap Lap ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kochen des Taros und Pürieren.
Kosten
Die Kosten sind gering und hängen hauptsächlich vom Taro und der Kokosnussmilch ab, die in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.