Traditionelles Ramen mit Misobrühe
Dieses Rezept für traditionelles Ramen mit Misobrühe bietet eine herzhafte und aromatische Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus Reisnudeln, frischem Gemüse und einer umami-betonten Brühe macht es zu einem wärmenden Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Großer Topf | Schüssel | Sieb | Kochlöffel | Eierkocher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ramen-Nudeln | 200g |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Miso-Paste | 3 EL |
| Hühnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 150g |
| Pak Choi, halbiert | 100g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Eier, weich gekocht | 2 St. |
| Algenblätter (Nori) | 2 Blätter |
| Bamboo Shoots, eingelegt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen.<\/li>
- Fügen Sie die Miso-Paste hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.<\/li>
- Geben Sie die Ramen-Nudeln in die Brühe und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 4-5 Minuten.<\/li>
- In der letzten Minute der Kochzeit fügen Sie den Pak Choi hinzu, damit er kurz blanchiert wird.<\/li>
- Inzwischen die Eier in einem Eierkocher zubereiten, bis sie weich gekocht sind (ca. 6-7 Minuten). Nach dem Kochen direkt in Eiswasser geben, um das Kochen zu stoppen.<\/li>
- Die fertigen Nudeln mit einer Schöpfkelle in Schüsseln geben. Fügen Sie die zerkleinerte Hühnerbrust, die Frühlingszwiebeln und die eingelegten Bambussprossen hinzu.<\/li>
- Gießen Sie die heiße Brühe über die Nudeln und das Gemüse.<\/li>
- Die Eier schälen, halbieren und jeweils eine Hälfte auf die Nudeln legen. Mit Sojasauce und einem Spritzer Sesamöl abschmecken.<\/li>
- Zum Schluss je ein Blatt Nori dazugeben und sofort servieren. Guten Appetit!<\/li>
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ramen heiß, garnieren Sie es mit frischen Kräutern oder Extra-Toppings wie Chiliöl für einen zusätzlichen Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch oder Ingwer bei der Zubereitung der Brühe hinzufügen.
- Die Nudeln können auch in der Brühe etwas länger gekocht werden, je nach bevorzugter Konsistenz.
- Sie können Ramen variieren, indem Sie Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich, könnte aber etwas Übung im Kochen erfordern, um die perfekte Brühe zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Hauptzutaten recht wirtschaftlich sind.