Traditionelles Miso-Ramen
Dieses traditionelle Miso-Ramen-Rezept vereint die reichhaltigen Aromen von Miso-Brühe mit frischen Zutaten und zarten Ramen-Nudeln. Es ist ein beliebtes Gericht in Japan und bietet eine perfekte Kombination aus Umami, Frische und Nährstoffen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Herd | Rührlöffel
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Ramen-Nudeln | 200g |
| Hühnchenbrust | 200g |
| Miso-Paste | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Frühlingzwiebeln | 3 St. |
| Pak Choi | 200g |
| Schwamm | 1 Stück |
| Sesamöl | 1 EL |
| Wasser | 1,5 l |
| Seetang (Nori) | 2 Blätter |
| Ei, weichgekocht | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Wasser kochen. Abseihen und zur Seite stellen.
- In einem anderen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Hühnchenbrust hinzufügen und 15 Minuten lang kochen, bis sie gar ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Im gleichen Topf Ingwer und Knoblauch fein hacken und in etwas Sesamöl anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Miso-Paste und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen. Dann langsam das kochende Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis die Miso-Paste vollständig aufgelöst ist.
- Pak Choi in der Brühe für etwa 5 Minuten garen, bis er weich ist.
- Ramen-Nudeln, Hühnchen und Pak Choi in eine große Schüssel geben. Die Miso-Brühe darüber gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln, Seetang und einem weichgekochten Ei garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ramen mit zusätzlichem Sesamöl und frischen Chili-Flocken für mehr Geschmack. Ein paar Spalten Limette können ebenfalls dazu gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Hühnchen verwenden.
- Die Brühe kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie frische Gemüse wie Karotten oder Mais hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen. Das Gericht erfordert Präzision beim Kochen der Nudeln und sorgfältige Zubereitung der Brühe.
Kosten
Die Kosten für die Hauptzutaten sind moderat; die Miso-Paste und frischen Zutaten sind relativ kostengünstig.