Traditionelles Baguette

1. In einer Schüssel das Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
2. Das Mehl, Salz und Zucker in eine große Rührschüssel geben.
3. Die Hefemischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück vorsichtig in die typische Baguetteform bringen, dabei die Enden etwas spitz zulaufen lassen.
7. Die geformten Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Ofen auf 230°C vorheizen.
9. Optional: Vor dem Backen die Oberseite der Baguettes leicht einschneiden.
10. Die Baguettes für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Das Baguette kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal als Beilage zu Suppen oder Salaten, für Sandwiches oder einfach mit etwas Butter und Marmelade.

• Für einen besonders knusprigen Rand eine Schale Wasser während des Backens in den Ofen stellen.
• Das Baguette kann auch mit verschiedenen Körnern bestreut werden, bevor es gebacken wird.
• Reste können eingefroren und bei Bedarf wieder aufgebacken werden.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und auch für Anfänger geeignet. Die Hauptschritte sind das Kneten und Gehenlassen des Teigs.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was das Baguette zu einer kostengünstigen Backoption macht.