Traditioneller Yorkshire Pudding

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine Muffinform oder kleine Puddingformen mit dem Rapsöl oder Bratfett gut auskleiden und in den heißen Ofen geben, bis das Fett heiß und nahezu rauchend ist.
2. In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist wichtig, dass keine Klümpchen zurückbleiben.
4. Den heißen Teig gleichmäßig in die vorgeheizte Form gießen, dabei darauf achten, dass er etwa bis zur Hälfte gefüllt ist.
5. Die Formen schnell in den heißen Ofen geben und 20-25 Minuten backen, bis die Yorkshire Puddings goldbraun und aufgegangen sind. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht, damit sie nicht zusammenfallen.
6. Die Yorkshire Puddings nach dem Backen sofort servieren, idealerweise mit einer leckeren Bratensauce.

Servieren Sie die Yorkshire Puddings warm mit einer klassischen Bratensauce, Gemüse und einem saftigen Sonntagsbraten. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu einem herzhaften Eintopf.

• Für extra Knusprigkeit können Sie die Temperatur in den letzten 5 Minuten auf 240 °C erhöhen.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, damit die Puddings aufgehen.
• Yorkshire Puddings schmecken am besten frisch gebacken, können aber auch aufgewärmt werden.

Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkünste. Es ist ideal für Anfänger.

Die Zutaten für Yorkshire Puddings sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.