Traditioneller Steckrübenauflauf
Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das Steckrüben, Kartoffeln und Käse kombiniert. Dieses Rezept ist ideal für kalte Tage und bringt ein Stück Heimat auf den Tisch. Perfekt für die ganze Familie!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Auflaufform | Kochtopf | Küchenreibe | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Steckrüben | 500g |
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Geriebener Käse | 150g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Steckrüben und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken.
- In einem großen Kochtopf Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Steckrüben und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Sahne dazugeben und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Steckrübenauflauf mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Fügen Sie für mehr Geschmack ein paar geröstete Knoblauchzehen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Der Steckrübenauflauf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schneiden und Vorbereiten der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, besonders in der Saison.